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南瓜糕
一､材料：
1.糯米粉2杯
2.南瓜1斤
3.細白糖2大匙
4.絞肉4兩
5.紅葱頭4瓣
6.蘿蔔干 2兩
7.香菇2朵
8.蝦米少許
9.葡萄乾32粒
10.油2大匙
11.麵粉1/4杯
二､調味料：
1.鹽1/4小匙
2.天然味精1/5小匙
3.胡椒 少許
4.醬油 1大匙
5.酒 1小匙
三､作法：
1.南瓜蒸熟去皮，搗爛，拌入糖與糯米粉麵粉揉勻，分成32份(為皮)。
2.蘿葡干切丁,香菇、蝦米泡軟切丁，絞肉用調味料醃泡20分鐘。
3.油燒熱，爆香紅葱頭、蝦米、香菇後加入絞肉、蘿蔔干再炒香(為饀)。
4.把饀包入皮內，搓圓後在上面劃上4刀，在中心處放上浸過水的葡萄乾，成南瓜型。
5.放入蒸籠內大火蒸10分鐘即成。
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