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酒釀湯圓
一､材料：
1.酒釀 3大匙
2.白糖 4大匙
3.湯圓 4兩
4.桂花醬 少許
二､作法：
1.水3杯煮開後倒入酒釀煮佛後放人已煮好的湯圓。加入白糖及桂花醬即可。
備註：
1.酒釀亦有稱鴦甜酒釀，是以糯米2斤蒸熟後放冷加大酒麴(西引子)1粒使之發酵面製成的，在冬季食用較多，有的省份。習俗上常以酒釀沖蛋或酒釀荷包蛋來做產婦坐月子時之補品。
2.可加入些罐頭水果如芒果、桃子、鳳梨、櫻桃等，可使顏色更好看。亦可增加芳香味。
3.可在酒釀中加入打散的蛋花成酒釀沖蛋。可在酒釀中加人蛋成酒釀荷包蛋。
4.可在酒釀中加入切片的寧波年糕成酒釀年糕。
5.酒釀不要放置過久，香則味會變酸。
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