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饀餅
一､材料：
1.在萊米粉 2杯
2.糯米粉 2杯
3.水 1/3杯
4.絞牛肉 半斤
5.芹菜 1斤
6.鹽 1小匙
7.沙拉油 5大匙
8.水 適量
二､A調味料：
1.醬油 1大匙
2.胡椒粉 1/4小匙
3.天然味精 少許
4.葱末 少許
5.薑末 少許
三､作法：
1.芹菜洗淨切細末，拌入半小匙鹽醃一下，將水擠掉。
2.絞牛肉加入小匙鹽及A調味料拌勻。先打水1/2杯，再加入3大匙沙拉油。拌到肉饀呈粘稠狀再加入芹菜拌勻(為饀)。
3.在萊米粉拌入糯米粉加水搓成粉糰後，將1/5放在沸水中煮2分鐘，撈起瀝後和另外粉糰拌勻，分成二十份(為皮)。
4.把饀包入皮內，包成包子型後略壓扁，放在已加熱2大匙油的平底鍋內，以小火將兩面煎黃,並於起鍋前灑些水，稍燜一下，待熟，即成美味的饀餅。
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