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五彩素絲
一､材料：
1.乾素肉絲 30g：切絲
2.紅蘿蔔 50g：切絲
3.金針菇 150g
4.玉米粒 80g
5.紅甜椒 30g：切絲
6.西洋芹 350g：切斜長段
二､浸料汁：
1.醬油 1大匙
2.糖 1匙
3.水 半杯
三､調味料：
1.油 3大匙
2.鹽 1/2匙
3.高湯粉(天然味素) 1/2匙
四､芶芡：
1.玉米粉(地瓜粉) 1匙
2.水 半杯
五､作法：
1.先將浸料汁混合均勻；再浸泡素肉約3分鐘。
2.西洋芹川燙備用。
3.起油鍋將素肉絲炒香，再放入紅蘿蔔拌炒。
4.加入金針菇及玉米粒後，,加鹽、味素調味。
5.再加入西洋芹及紅甜椒拌炒均勻。
6.最後芶芡拌均即可盛盤。
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