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南瓜餐飯&紫菜肉捲

一､材料：

(一)南瓜飯：

1.米60g

2.南瓜150g

3.沙拉油 1小匙

4.薑絲 少許

(二)紫菜肉捲：

1.里肌肉 70g

2.紫菜 1張

3.菠菜 1顆

4.紅蘿蔔 10g

5.沙拉油 2小匙

(三)牛奶1杯：

1.奶粉 4大匙

2.温開水220CC

3.糖 5g

 二､調味料：

(一)南瓜飯：

1.鹽 1小匙

2.天然味素 1/3小匙

3.胡椒粉 少許

(二)紫菜肉捲：

1.醬油 1/2大匙

2.酒 1/2小匙

3.糖1/4小匙

4.胡椒 少許

5.太白粉 1小匙

三､作法：

(一)南瓜飯：

1.南瓜去皮切塊；米洗淨。

2.起油鍋爆香薑絲，再加入切好的南瓜，及米略炒，加水調味煮滾後調小火悶煮至熟為止。亦可將炒好之材料加水放入電鍋中煮熟。

 (二)紫菜肉捲：

1.里肌肉拍鬆，調入醬油、酒、糖、胡椒、太白粉醃30分鐘待用。

2.紅蘿蔔煮熟切長條，菠菜亦用開水燙熟。

3.以紫菜為底，上舖醃好之里肌肉，最後將胡蘿蔔及菠菜放在里肌肉上，然後捲起成長條狀，入油鍋中炸熟，切塊即成。

(三)牛奶1杯：

1.奶粉4大匙用溫開水沖調成240cc，加糖5g即成。