牛肉稀飯
一､材料：
1.米 2杯
2.牛肉 150g；切薄片
3.水 10杯
4.鹽 1小匙
5.葱 適量；切末
6.嫩薑 適量；切絲
二､醃肉汁：
1.醬油 1小匙
2.麻油 1小匙
3.胡椒 少許
4.太白粉 半小匙
三､作法：
1.米洗淨，倒入鍋，加水用強火煮至沸騰，再改用小火慢慢地熬。在煮的時候，不要去攪拌。
2.牛肉切成一口大小，在與稀飯拌和以前，先用醃肉汁浸泡一會兒，使肉入味，再混入麻油、胡椒、太白粉等浸泡。
3.稀飯煮熟了，加些鹽調味後，加入牛肉，待牛肉煮變色了即可熄火。
4.葱､薑用開水沖過可為佐料小菜，其他也可用油條、蛋、甜麵筋等。
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