米盒子
一､材料：
1.蓬萊米 2杯
2.糯米 半杯
3.絞肉 2兩
4.紅葱頭 7～8瓣
5.香菇 4朵
6.蝦米 1兩
7.麵粉 2兩
8.油 2大匙
二､調味料：
1.鹽 1大匙
2.醬油 2小匙
3.胡椒粉 1/2小匙
4.香油 2小匙
三､作法：
1.蓬萊米、糯米加水共煮。
2.麵粉加水擀成麵糰，紅葱頭去皮切片，蝦米、香菇泡軟切丁。
3.起油鍋爆香紅葱頭、蝦米、香菇、絞肉加入米飯，調味料及少許水翻炒，即成油飯。
4.將麵糰略醒，擀成圓形，包入第3項之油飯作成餅狀。
5.用油將雙面煎黃即可。
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