漁夫濃湯(6人份)
一､材料：
1.白蝦1斤；去殼
2.多力魚片300g
3.蛤蠣200g
4.洋葱1粒；切絲
5.紅蘿萄1條；切圈狀
6.蒜苗1支
7.麵粉 適量
8.香菇 適量；切薄片
9.金針菇 適量；切段
10.雞骨 適量
11.水 適量
12.蝦殼 適量
13.奶油 適量
二､作法：
1.鍋中水(冷水)下，加入洋葱絲､紅蘿蔔圈､雞骨､蝦殼後，煮一段時間，成為高湯。
2.用果汁機放入第1項食材後，攪拌均勾。
3.把多力魚片､白蝦､蛤蠣川燙。
4.起油（奶油）鍋爆香蒜苗，加入香菇片後拌炒備用。
5.起油（奶油）鍋加入麵粉後拌勻。
6.加入3湯杓的濃湯，用中小火煮開後。
7.加入多力魚片､白蝦､蛤蠣､金針菇拌煮後擺盤。
註：奶油1：麵粉1；胡椒鹽：白胡椒粉1：鹽3
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