扁魚白菜餐&芥菜鹹蛋湯
一､材料：
(一)米飯：白米飯3/4碗
(二)辣肉醬：
1.絞肉75g
2.洋葱20g
3.辣豆瓣醬1/2大匙
4.沙拉油1/2小匙
(三)沙拉綠蘆筍：
1.綠蘆筍100g
2.沙拉醬 1大匙
(四)扁魚白菜：
1.大白菜100克
2.扁魚干 少許
3.沙拉油1小匙
(五)芥菜鹹蛋湯：
1.生鹹蛋 1/6個
2.芥菜50g
(六)水果：青棗150g
二､調味料：
(一)扁魚白菜：
1.天然味素 1/6小匙
2.鹽1/3小匙
三､作法：
(一)辣肉醬：
1.起油鍋爆香洋蔥，,將肉略炒，再加辣豆醬同炒，調味即成。
(二)沙拉綠蘆筍絲：
1.綠蘆筍折斷，燙熟，拌入沙拉即成。
(三)扁魚白菜：
1.起油鍋將扁魚先炸穌，盛起拍碎備用。
2.原鍋投入切塊的大白菜，將之炒熟，調味，上灑扁魚即可。
(四)芥菜鹹蛋湯：
1.芥菜切塊，蛋打散，入高湯中煮滾，調味即成。
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