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素薑母ㄚ

一､材料：

1.薑母丫中藥材50元

2.老薑片200g

3.麻油1/2杯〈可酌量增減〉

4.素肉塊200g

5.皮絲200g

6.香菇頭200g

7.鴻喜菇200g

8.水3500cc.

9.冷凍薑汁200g.

10.黑麥汁1/2杯(可無)

11.白麥汁1/2杯(可無)

二､調味料：

1.鹽1大匙

2.天然味素1又1/2大匙

三､作法：

1.熱鍋以麻油爆香片後，加入3500CC的水，水開後再加入中藥材，改裝入容器〈燉鍋〉內，以小火燉煮1-2小時。

2.加入素肉塊、皮絲、香菇頭、鴻喜菇或自己喜歡的食材煮約5分鐘。

3.再加入所有調味料。

4.起鍋前加入冷凍薑汁、黑麥汁及白麥汁即可。

5.可搭配喜歡的蔬菜。

Ps：冷凍薑汁是這道菜的主要香味來源，做法很簡單喔！

首先將老薑末和冷開水放入果汁機中打成汁去渣，再放入冷凍室中，冷凍備用。當您要使用時再拿出來解凍，就可以了。

<冷凍薑汁的比例 老薑：水=1：2>