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法式培根肉派(4～6人份)

一､材料：

1.豬里肌肉1斤；切片

2.開心果20g

3.榛果20g

4.杏仁片20g

5.葡萄乾20g

6.紅葱頭15g

7.培根200g

8.胡椒粒 適量

9.鹽 適量

10.義大利綜合香料 適量

11.羅勒 適量

12.白酒（水果酒､米酒､白蘭地）適量

13.蕃茄醬 適量

14.南瓜泥 適量

15.蠔油 適量

16.鮮奶油 適量

17.洋葱末 適量

二､作法：

1. 肉切片後， 加入鮮奶油，放入調理機中，攪碎備用。

2.培根､紅葱頭､義大利綜合香料､羅勒，放入調理中攪碎備用。

3.起油（奶油）鍋，放入些許肉碎和洋葱末，用中小火炒香。

4.用攪拌盆放入第1項､第2項､第3項､開心果､杏仁片､榛果､葡萄乾､白酒拌勻後，備用。

5.用長形烤模將培根條舖底後，放入第4項所有食材。

6.再把多出模外的培根，撥入模內。

7.烘培：上火180℃/下火180℃，烤40分鐘(培根肉派)。

8.將小黃瓜刨成薄片條，舖盤底。

9.再放入已烤熟的培根肉派。

10.裝飾：蕃茄醬；劃花式､南瓜泥､蠔油。