宮保吉利球(10人份)
一､材料：
1.素肉塊 80g
2.紅甜椒 80g；切成三角片
3.黃甜椒 80g；切成三角片
4.綠花椰菜100g；分成小朵
5.油 適量
6.地瓜粉 適量
二､浸料汁:：
1.醬油 1/2杯
2.糖 2大匙
3.水 2杯
三､醬汁:：
1.蕃茄醬 1杯
2.白醋 3大匙
3.糖3大匙
4.鹽1/2匙
四､芶芡：
1.玉米粉 1大匙
2.水 1杯
五､作法：
1.素肉塊先泡水軟化，擠水分，泡浸料汁後，撈起，沾地瓜粉入油鍋
炸至金黃色備用。
2.紅甜椒､黃甜椒､綠花椰菜，川燙備用。
4.鍋內放入醬汁材料，煮滾後再放炸過的素肉塊，待其入味後芶芡。
5.再加入紅甜椒､黃甜椒､綠花椰菜攪拌均勾即可。
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