干貝炒飯
一､材料：
1.飯4人份
2.千貝125g；切粗塊
4.綠蘆筍一束
5.蛋二個
6.鹽半小匙
7.胡椒 少許
8.油2大匙
9.醬油2/3匙
二､作法：
1.綠蘆筍放入摻鹽之熱水中燙熟，取出瀝水份, 切成2～3公分的長段。
2.蛋放入水中煮15分鐘後，剝去殼，橫切成半，再切成6等分。
3.起油鍋將飯倒入鍋內翻妙，因飯容易黏鍋底，所以翻炒動作得快速。
4.飯炒熟後，倒入干貝、綠蘆筍、蛋拌炒。炒至飯呈粒粒分明狀。
5.加入鹽、胡椒，繼續地拌炒，而醬油沿著鍋邊注入，翻炒均勻至爆出香味，即可盛盤。
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