什錦鍋粑
一､材料：
1.鍋粑2包
2.墨魚1兩；切花
3.里脊肉1兩
4.海參1兩；切片
5.叉燒肉1/2兩；切片
6.豌豆夾1兩
7.胡蘿蔔1兩；切片
8.小黃瓜1兩
9.蝦1兩；去泥腸
10.油2大匙
11.葱2支
12.薑5片
13.酒1大匙
二､醃肉料：
1.鹽1小匙
2.天然味素1/2小匙
3.胡椒粉 少許
4.香油 少許
三､綜合調味料：如蝦仁鍋粑用料。
1.鹽1小匙
2.天然味素1/2小匙
3.胡椒粉 少許
4.香油 少許
四､作法：
1.里脊肉用醃肉料略醃20分鐘，過油備用。
2.蝦用薑､酒､鹽略醃。
3.起油鍋，將鍋粑用中火略炸成金黃色，取出裝盤。
4.倒出油鍋的油，只留1大匙爆香葱.胡蘿蔔後，加入海參､墨魚､蝦炒熟,再加入里脊肉､豌豆夾､小黃瓜，淋上綜合調味料煮開。
5.趁熱將第4項材料淋於鍋粑上即可。
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