炒咖哩
一､材料：
1.南瓜 250g
2.蘋果 250g
3.馬鈴薯 250g
4.小黃瓜或綠花椰菜 150g
二､芶芡：
1.玉米粉(地瓜粉) 2大匙
2.水 半杯
三､調味料：
1.鹽 1茶匙
2.高湯粉(天然味素) 2茶匙
3.蕃茄醬 1茶匙
4.水 2杯
5.油 1茶匙
6.咖哩粉 4大匙
四､作法：
1.南瓜去籽，蘋果去蠟不去皮，馬鈴薯去皮處理後，皆切片備用。
2.南瓜片和馬鈴薯片先用熱水煮熟備用。
3.小黃瓜切斜片(綠花椰菜分成小朵狀)。
4.熱鍋加油炒香咖哩粉後，加入所有調味水混勻芶芡即可料。
5.等調味汁液滾後，加入蘋果片及煮熟的南瓜片和馬鈴薯片繼續煮至沸騰
6.再以2大匙玉米粉(地瓜粉)及半杯。
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