一､材料：
✿ 馬鈴薯切0.3厚片
✿ 紅蘿蔔切0.3厚片
✿ 雞蛋2個：1個蒸熟；蛋白切丁；蛋黃搗碎。1個糖心蛋；水滾後用中､小火燙6分鐘撈起。
✿ 小蕃茄4個；1分為2
✿ 蘆筍；切長段，川燙後冰鎮
✿ 鳳梨片（1罐有4片）1分為2
p奇異果1個；切丁
✿ 鹽1匙；糖4匙
✿ 沙拉醬2包､雞粉少許
✿ 胡椒粉2匙
二､作法：
✿ j馬鈴薯､紅蘿蔔､雞蛋1個，用”電鍋”蒸過後，切細丁
女糖心蛋（半熟､半不熟的蛋）；水滾後用中､小火燙6分鐘,撈起1分為2。
✿ 蒸過的雞蛋1個､沙拉醬､胡椒粉､馬鈴薯丁､紅蘿蔔丁､雞粉､鹽､糖，用＂電動打蛋器＂攪拌均勻後，盛1碗量倒扣在盤中。
✿ 用＂蘆筍段＂､＂鳳梨片＂､＂蕃茄片＂､＂奇異果丁＂盤中飾。
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